Kurban Bayramı Öncesi Bıçak Bileme Ustaları Mesaiye Girdi

Gaziantep’te Kurban Bayramı öncesi bıçak bileme ustaları, artan müşteri talepleriyle aralıksız mesai yapıyor. Ustalar, bıçakların kaliteli bir biçimde bilenmesi için son güne bırakılmaması ikazında bulunuyor.

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala bıçakçıların mesaileri arttı. Kurban Bayramı öncesi bıçakçılarda yoğunluk artarken Bakırcılar Çarşısındaki ustalar, vatandaşların bıçaklarını bayrama yetiştirebilmek için aralıksız mesai yapıyor.

Kurban Bayramına az bir mühlet kalırken, bıçak bileme ustalarının da telaşı sürüyor. Bayram öncesi bıçaklarını bilemek üzere ustalara getiren vatandaşlar yoğunluk oluştururken, ustalar da taleplere yetişebilmek için aralıksız çalışıyor.

Ayrıca, kentin farklı noktalarındaki bıçakçılar, bir yandan kendi eserlerinin satışını yaparken başka yandan da vatandaşların bıçaklarını bileyliyor.

Bayram nedeniyle yoğunluk yaşadıklarını söyleyen bıçak bileme ustası Erhan Kaz, Kurban Bayramı’na kısa bir mühlet kalırken kentteki bıçakçılarda hareketliliğin yaşandığını ve kurban kesecek vatandaşların, bıçakları hazırlama telaşına düştüğünü belirtti.

Yeni bıçak alanların yanı sıra kimi vatandaşların eski bıçaklarını keskinleterek bayrama hazırlandığını belirten Kaz, “Vatandaşlarımız bıçaklarını vaktinde getirsinler ve son güne bırakmasınlar. Vatandaşlarımız bıçaklarını sakin vakitte getirirlerse bıçakları daha hoş keskin olur. Son günde hoş bir halde bıçakları keskin yapıyoruz ancak ister istemez çok bir yoğunluk oluyor. Bundan ötürü vatandaşlarımız bıçak sertleştirme süreçlerini son güne bırakmasınlar. Bıçakları keskinletmek değerlidir. Sonuçta bıçak ile kurban bölümü yapılacak. Hayvanın kesildiğini hissetmemesi lazım. Kurban Bayramı yaklaştığı için daha çok bıçak bileme süreçleri yapıyoruz” dedi.

Kurban Bayramı’na kısa bir müddet kaldığını ve vatandaşların hazırlıklara başladığını belirten bıçak ustası Gökmen Gürban da esnafın ağır mesai devrinin başladığını söz ederek, “Kurban Bayramı için tüm hazırlıklarımızı yaptık. Kebap şişi, mangal ve ızgara çeşitlerimizde hazır. Gelen müşterilerimize en âlâ formda hizmet vermeye çalışıyoruz. Tüm eserlerimiz hazır ve müşterilerimizi bekliyoruz. Mangal fiyatları 350 liradan başlıyor, bin 200 liraya kadar mangal var. Fiyatlar kalitesine nazaran değişiyor” diye konuştu. – GAZİANTEP

About The Author

admin

See author's posts